يعد الحلقوم حلوى قديمة يعود تاريخها إلى حوالي 230 عامًا في عصر العثمانيين، وتم إنتاج الحلقوم التركي لأول مرة في القرن الرابع عشر في تركيا كحلوى للسلاطين، وفي وقت لاحق وبأمر من السلاطين، تم تطويره وتقديمه إلى الناس للاستهلاك العام، ومن هنا بدأ قطاع صناعة الحلقوم بالتطور والنمو حتى وصل إلى شكله الحالي في القرن التاسع عشر، وأصبح قطاع صناعة الحلقوم من أكثر القطاعات ديناميكية في تركيا، كما أنه من أهم قطاعات صناعة الأغذية باستخدام التكنولوجيا الحديثة، وبفضل حجم الإنتاج وقوة المبيعات وتنوع المنتجات وقدرة التوزيع، تعد تركيا رائدة في هذا القطاع، ويتمتع القطاع بفرص تصديرية كبيرة.[١][٢]


شركة إسرا للحلقوم (Esra Lokum)

تأسست إسرا للحلقوم كشركة تسويق أغذية، وقررت فيما بعد المشاركة في إنتاج الحلقوم التركي والحلوى والجزرية (وهي حلوى تركية شبه جيلاتينية تُصنع من الجزر بالكراميل)، وتنتج الشركة الآن أوزانًا مختلفة من الحلقوم تبدأ من 20 جرامًا وتصل إلى 5 كجم، وتبلغ مدة صلاحية الحلقوم المنتج لديهم 12 شهرًا عند تخزينه بشكل صحيح، وتهدف الشركة إلى تصدير منتجاتها إلى جميع أنحاء العالم من أجل إعطاء فرصة لجميع الناس في العالم لتذوق الحلقوم المنتج في إسرا للحلقوم.[٣][٤]

  • الموقع في تركيا: حي تورغوتريس - شارع الديمقراطية - رقم: 173.
  • سنة التأسيس: تأسست الشركة عام 1993م.
  • للحجز والاستفسار: (3434 398 216 90+)، (2350 419 216 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


بازار أي تي يو القديم (ATU OLD Bazaar)

تهدف الشركة إلى تعزيز الثقافة التركية والترويج للمنتجات المحلية من خلال متاجرها، وتُعرف في جميع أنحاء العالم بحصولها على العديد من الجوائز الدولية، ويجذب البازار اهتمام السياح ببنيته التاريخية وهندسته المعمارية، فقد حصل البازار على المرتبة الأولى في قائمة مجلة التايمز حول أفضل الأماكن السياحية حول العالم.[٥][٦]

  • الموقع في تركيا: حي أيازاغا - شارع جنديري - رقم 109 - صاريير.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في هذا المجال منذ عام 1999 م.
  • للحجز والاستفسار: (4327 465 212 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة كوسكا (Koska)

تعود بداية كوسكا إلى متجر الحلاوة بالطحينية، واشتهرت بمذاق الحلاوة الطحينية والحلويات التي أصبحت تنتجها مع الوقت، ثم تم تأسيس مصنع في توبكابي عام 1974م، وبدأ إنتاج الحلقوم والمربى، وانتقلت كوسكا في أواخر عام 1998م إلى منشآتها الجديدة التي تبلغ مساحتها 22.000 متر مربع، والآن تتمتع كوسكا بمكانة موثوقة ومحترمة في سوق الطعام التركي، وتعتبر من العلامات التجارية الموثوقة والمشهورة في تركيا.[٧]

  • الموقع في تركيا: حي جيهانجير شارع - الشهيد العريف أيهان أرسلان - شارع رقم: 2 مفترق أمبارلي - أفجلار - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 1907م، وبدأت الشركة بإنتاج الحلقوم رسمياً عام 1974 م.
  • للحجز والاستفسار: (6100 456 212 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة إقبال (Ikbal)

بدأت شركة إقبال كمطعم متواضع في أفيون في بداية القرن العشرين، وتعمل الشركة في أربعة قطاعات رئيسية: الغذاء والسياحة والتموين والعقارات، وكان أساس نجاح الشركة هو التزامها بالمعايير الدولية ومتابعة التطوير والتحسين في جميع أعمالها، وهناك نظام إدارة موجه نحو العملاء ويستهدف رضا العملاء بالدرجة الأولى.[٨][٩]

  • الموقع في تركيا: حي أيازآغا - شارع كيميربورغاز - مبنى وادي اسطنبول - الطابق السادس رقم 24.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 1922م.
  • للحجز والاستفسار: (00902722241922).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة أوساس للحلقوم التركي (Usas Turkish delight)

تأسست الشركة كورشة صغيرة للحلوى، وتطورت فيما بعد بوصفاتها الخاصة دون الابتعاد عن الطرق التقليدية، وتقوم الشركة بإنتاج الحلقوم التركي بعناية فائقة حتى أثناء البيع والتسويق والتعبئة والتغليف وعملية النقل، وتمتلك الشركة شبكة تصدير إلى أكثر من 40 دولة مختلفة، كما أن الشركة حاصلة على إذن من وزارة الزراعة والشؤون الريفية باعتبارها مناسبة لقانون الأغذية التركي.[١٠][١١]

  • الموقع في تركيا: حي سانجكتيبه - شارع كلاس - سيلفري - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 1970م.
  • للحجز والاستفسار: (6102 567 212 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة بودروم للحلقوم (Bodrum Lokum)

تم إنشاء الشركة من خلال إضافة ذوق سكان بودروم إلى الأذواق الفريدة من الحمضيات الطبيعية، ويتم إنتاج الحلقوم في شركة بودروم باستخدام الفاكهة المهروسة التي يتم تحضيرها دون فصل اللب والقشر ودون استخدام الجلوكوز أو زيت الذرة، ثم بدأت الشركة بالتطور والخروج من حدود بودروم إلى مناطق أخرى في تركيا ثم إلى العالم.[١٢]

  • الموقع في تركيا: شارع موسكيبي رقم 105 - أوركنت - بودروم.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 2011م.
  • للحجز والاستفسار: (5871 358 252 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة اللقمانية للحلقوم (Loqumania)

حققت الشركة اعترافاً رائعاً بعلامتها التجارية على الصعيدين المحلي (التركي) والخارجي، وتقوم الشركة بتصنيع الحلقوم باستخدام التكنولوجيا الحديثة مع الحفاظ على الطعم التقليدي، وتعمل الشركة على التطور والتوسع في هذا المجال.[١٣]

  • الموقع في تركيا: حي سانجكتيبه، شارع كلاس رقم 10 - سيلفري - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 1970م.
  • للحجز والاستفسار: (6102 56 212 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة موغورميت للحلقوم والبقلاوة التركية (Mughe Gourmet)

تقوم الشركة بإنتاج وتوزيع الأطعمة والحلويات، حيث يتم تصنيع كل شيء بسرعة كبيرة، وشعار الشركة هو "أنت ما تأكله"، بصفتها شركة تؤمن بأن السعادة هي أعظم نجاح في العالم، فإن هدفها الأكبر هو الاستمرار في السير على الطريق الصحيح مع الحصول على رضا العملاء.[١٤][١٥]

  • الموقع في تركيا: أتاشيهير - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: تعمل الشركة في مجال إنتاج الحلويات منذ عام 2013م.
  • للحجز والاستفسار: (8526 305 850 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة كيرماتش أوغلو للحلقوم والحلويات التركية (Kırmacıoğlu)

بدأت الشركة في إنتاج الحلويات والمأكولات التركية، ثم بدأت في تحميص المكسرات، وتتوفر منتجات الشركة للبيع بالجملة والتجزئة، وتركز مبادئ الشركة على إعطاء الأولوية دائمًا للجودة والنظافة، وتعمل الشركة على زيادة الجودة وتستمر في التطور باستخدام ابتكارات وتقنيات جديدة.[١٦]

  • الموقع في تركيا: حي شازيباي - شارع رقم 37 أونإيكيشوبات - كهرمانمارش.
  • سنة التأسيس: بدأت الشركة بالعمل عام 1972م.
  • للحجز والاستفسار: (0342350116)، (0342350357).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة هازر بابا (Hazer Baba)

بدأت كشركة عائلية تركز بشكل أساسي على تصنيع وتجارة المنتوجات في شرق تركيا، وتم نقل الشركة بعد فترة إلى اسطنبول وتمت إعادة هيكلتها وأصبحت تنتج الحلويات التركية على نطاق واسع، وكانت أول شركة تستخدم معدات وعمليات تصنيع حديثة، مع الالتزام بوصفات الحلويات التركية العريقة بدون إضافات أو تغيير، فحققت نجاحًا تجاريًا سريعًا وتمكنت من الحفاظ على المذاق الأصلي دون الإخلال بمعايير السلامة الحديثة.[١٧][١٨]

  • الموقع في تركيا: حي كمال توركلار - شارع سومر - سانجكتيبه - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: بدأت الشركة بالعمل عام 1888م.
  • للحجز والاستفسار: (2355 622 216 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة لوكومكوزاد للحلقوم التركي (Lokumcuzade)

تعمل الشركة على إنتاج الحلقوم التركي، وتنتشر علامتها التجارية على الصعيدين المحلي (التركي) والخارجي، وتقوم الشركة بالعديد من التغييرات والتحسينات، وتتقيد الشركة بتعليمات حماية المستهلك، ويتم التصنيع فيها باستخدام التكنولوجيا الحديثة، وتعد أكثر الشركات نجاحًا في هذا المجال على الصعيد التركي والعالمي.[١٩]

  • الموقع في تركيا: حي وطن - شارع ايسنلار- بايرم باشا - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: بدأت الشركة بالعمل عام 1970م.
  • للحجز والاستفسار: (02125676102).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.


شركة تاتسان (Tatsan)

تبدأ قصة نجاح تاتسان بانتقال صالح أوستا من مقدونيا إلى تركيا، والذي كان معروفًا جدًا في صناعة الحلويات والحلاوة الطحينية، واصلت الشركة التطور وأصبحت تقدم حلاوة الكراميل مع الجوز، وسلسلة النوجا الناعمة، وحلاوة السميد الفورية، والكوكيز التركية بالزبدة واللوز، وتقدمها إلى الأسواق التركية والدولية.[٢٠]

  • الموقع في تركيا: حي كوجاتيبيه - بايرم باشا - إسطنبول.
  • سنة التأسيس: بدأت الشركة بالعمل في عام 1932م.
  • للحجز والاستفسار: (4444 263 288 90+).
  • موقع الشركة الإلكتروني: يمكنك الاطلاع على الموقع الإلكتروني الخاص بالشركة هنا.



المراجع

  1. ↑ "Production of Turkish delight (lokum)", Science Direct, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  2. ↑ "Famous Sector", askturkiye, Retrieved 16/11/2021. Edited.
  3. ↑ "Esra Lokum", Esra Lokum, Retrieved 26/10/2021. Edited.
  4. ↑ "contact us", esralokum, Retrieved 15/11/2021. Edited.
  5. ↑ "About ATU Old Bazaar", ATU Old Bazaar, Retrieved 26/10/2021. Edited.
  6. ↑ "contact us", oldbazaar, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  7. ↑ "About Koska", Koska, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  8. ↑ "About us", Ikbal, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  9. ↑ "Contact", ikbal, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  10. ↑ "About us", Usas Turkish Delight, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  11. ↑ "Contact", usasturkishdelight, Retrieved 16/11/2021. Edited.
  12. ↑ "About us", Bodrum Lokum, Retrieved 27/10/2021. Edited.
  13. ↑ "About Us", loqumania, Retrieved 15/11/2021.
  14. ↑ "About Us", MUGHE GOURMET, Retrieved 15/11/2021.
  15. ↑ "Contact", mughegourmet, Retrieved 16/11/2021. Edited.
  16. ↑ "ŞİRKET TARİHÇESİ", kirmacioglu, Retrieved 26/10/2021. Edited.
  17. ↑ "Hazer Baba", Hazer Baba, Retrieved 26/10/2021. Edited.
  18. ↑ "Contact", hazerbaba, Retrieved 16/11/2021. Edited.
  19. ↑ "lokumcuzade", lokumcuzade, Retrieved 26/10/2021. Edited.
  20. ↑ "About us", Tatsan helva, Retrieved 27/10/2021. Edited.