بماذا تشتهر مدينة بورصة التركية؟

أبرز ما تشتهر به بورصة التركية

المعالم السياحية والتاريخية

تشتهر مدينة بورصة التي تعتبر من أهم الوجهات السياحية في تركيا، بعشرات المعالم الحضارية والتاريخية والطبيعية فهي تعرف باسم مدينة بورصة الخصراء، ومن أبرز معالم بورصة ما يأتي:^[١][٢]

• جبل أولوداغ: يًعرف أيضاً باسم الجبل العظيم، وتغطيه الثلوج البيضاء الناصعة طوال الشتاء، وفيه تقام العديد من مسابقات التزلج العالمية، ويمكن الوصول إليه من خلال ركوب التلفريك الاطول في العالم، والممتد لمسافة 1500 متر، أو من خلال السيارة.
• الجامع الكبير: وتبلغ مساحته نحو 2215 متراً مربعاً، وقم تم بناؤه على يد السطان يلدرم بايزيد الرابع، وله 20 قبة، وهو مقسم إلى خمسة أقسام، لكل منها أربع قبب، ويقع السوق المسقوف إلى جواره.
• شلال سايتابات: وهو عبارة عن شلال متدفق ارتفاعه متراً تقريباً يقع عند سفح جبل أولوداغ، على بعد حوالي 12 كيلومترا من مدينة بورصة، وهناك يمكن الاستمتاع بممارسة الرياضات المائية المختلفة، وتناول سمك السلمون المرقط الطازج والمشوي.
• الشجرة التاريخية: تقع في بداية جبل أولوداغ، ويزيد عمرها عن 612 عاماً، ويصل طولها إلى 37 متراً، ولها 13 جذعاً رئيسياً.^[٣]

الصناعة

تعتبر مدينة بورصة من أهم المدن الصناعية في دولة تركيا، وثاني أكبر المدن المصدرة للمنتجات الصناعية بعد مدينة إسطنبول هناك، ومن أهم الصناعات المنتشرة فيها ما يأتي:^[٣]

• صناعة السيارات؛ فهي تعد أكبر مركز لإنتاج السيارات في تركيا، وتضم أهم مؤسسات صناعة السيارات، والحافلات، والترام، والمترو، إضافة إلى قطع الغيار، كما تحتضن العديد من مصانع السيارات العالمية.
• صناعة النسيج؛ فهي تعتبر الأكثر شهرة في صناعة الحرير في تركيا، بسبب وجود الكثير من أشجار التوت فيها التي المصدر الرئيسي لتغذية دودة القز المنتجة للحرير، كما أنها تعتبر الأكثر تطوراً من ناحية الصناعات النسيجية في البلاد، فهي تضم العديد من مصانع المنسوجات المحلية، ومركز بورصة الدولي للمنسوجات والتجارة، ويجدر بالذكر هنا أن تاريخ صناعة الحرير فيها تعود إلى العهد العثماني حيث تم تأسيس أول مصنع لصناعة الحرير فيها.^[١]

تضم بورصة كذلك 13 منطقة صناعية، وهي مركز تصنيع وإنتاج السيارة الكهربائية التركية.^[١]

الأكلات

يعتبر مطبخ المدينة من أشهر المطابخ التركية، ومن أبرز الأكلات المشهورة هناك ما يأتي:^[٣]

• إسكندر كباب: وهو يُعرف منذ عام 1867م، ويتكون من لحم الضأن المنتشر في مناطق جبل أورلدوغ الطبيعية، والذي يتغذى على العشب المنتشر هناك، كما يتكون من الزبدة وصلصة الطماطم وقطع خبز البيتا الزيتية.
• كرات لحم إينيجول/الكفتة: وهي عبارة عن كرات مشوية من اللحم تشتهر فيها منطقة إينيجول في بورصة، وقد وصلت إليها عبر المهاجرين من دول البلقان منذ ثلاثينيات القرن الماضي.
• تيرلي زيتون: وهو من أنواع الزيتون المنتشرة في حي تيرلي في منطقة مودانيا في بورصة، ويتم استخدامه لتحضير العديد من أشهر الأطباق مثل خبز الزيتون.
• الحلويات: من أشهر الحلويات المعروفة في مدينة بورصة هي: حلوى الكستناء الملبس، وحلوى كمال باشا، وحلاوة بورصة باللبن، وغيرها الكثير.